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Recetas De Barbacoa Sin Humo: Ideas, Consejos Y Trucos
Recetas De Barbacoa Sin Humo: Ideas, Consejos Y Trucos

Video: Recetas De Barbacoa Sin Humo: Ideas, Consejos Y Trucos

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Video: 20 TRUCOS PARA CONVERTIRSE EN UN MAESTRO DE LA BARBACOA CON ESTOS FÁCILES TRUCOS 2024, Marcha
Anonim

¡Adivinamos lo que piensas! ¡No, esto no es una broma, ni una artimaña! Por cierto, puede obtener un buen sabor a la parrilla sin el olor a carne quemada, con uno de los electrodomésticos de otoño favoritos: la parrilla interior. Sin preocuparte por el humo que invade todas las habitaciones de la casa, podrías preparar una receta original de barbacoa, sugerida por un gran chef que es Jamie Oliver. Las cenas de verano son la excusa perfecta para salir y encender la parrilla. Pero en invierno, incluso cuando anhela el sabor fresco de una hamburguesa a la parrilla o una pechuga de pollo, puede hacer demasiado frío para dedicarse a cocinar en el patio trasero. Para salvar esta pequeña advertencia, lo invitamos a descubrir recetas fáciles de barbacoa sin humo que traen el increíble sabor de los platos a la parrilla en su interior.no importa si tienes parrilla o no.

Recetas de barbacoa sin humo: pasión y maestría

recetas de barbacoa sin humo buen sabor a la parrilla
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En cada círculo de amigos siempre hay uno o dos que toman el lugar frente a la barbacoa con gran entusiasmo y con un cordon bleu asegurado. Por lo tanto, asar a la parrilla se considera una actividad masculina. Alrededor de la olla y con amigos, puedes preparar las tostadas más sabrosas, con salsa barbacoa casera y un delicioso adobo de barbacoa de bricolaje. ¿Puede lograr un gran sabor con recetas de barbacoa sin humo, en interiores? ¡Sí, es completamente posible!

Para tener una velada de barbacoa exitosa

recetas de barbacoa sin humo sabor fresco de invierno
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En el lado de la innovación, se puede optar por una parrilla interior eléctrica cuya placa es antiadherente y desmontable (superior e inferior), con bordes elevados que hacen las tradicionales marcas de la parrilla.

Si está buscando comprar una parrilla de interior, hay básicamente dos cosas que debe saber: temperatura ajustable y espacio de cocción. Puede preparar jugosos bistecs, hamburguesas cargadas, perros calientes, kebabs, tacos y más, todo en una bandeja de goteo, para almuerzos y cenas deliciosos. Pero, antes de comenzar, algunos recordatorios: primero caliente la sartén para asegurar un agarre mínimo (una sartén a la parrilla súper caliente significa que su comida se quemará). Recuerde encender su ventilador para evitar un apartamento o una casa con humo. ¡Sumérjase en estas recetas fáciles de preparar! ¡Descifrado!

Una "sabrosa" variedad de recetas de barbacoa sin humo

recetas de barbacoa sin humo aromas maravillosos sabores
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Si eres hospitalario y entretenido todo el año, tampoco te vas a aislar en los próximos meses. Organizar una barbacoa lleva tiempo para ir al carnicero y comprar carne fresca. El resto se debe a las recetas para asar a la parrilla sin humo y a la exitosa guarnición de barbacoa. Ármate con un delantal, una espátula y ve a la parrilla.

Zoom sobre una receta de salmón a la parrilla ennegrecido con salsa cremosa de pepino y eneldo

recetas de barbacoa sin humo jugoso salmón a la plancha
recetas de barbacoa sin humo jugoso salmón a la plancha

Si está probando el salmón a la parrilla perfecto, le encantará esta receta. En cuanto a la salsa cremosa de pepino y eneldo, ofrece el equilibrio perfecto para esta comida picante. A partir de los ingredientes necesitarás: ½ kilo de salmón, 3 cucharadas de mantequilla derretida. La magia se esconde en la combinación de algunas especias: 1 cucharadita. a s. pimienta de limón, 1 cucharada. sal condimentada, 1 ½ cucharada. pimentón ahumado, 1 cucharadita, ½ cucharadita ½ cucharadita de pimienta blanca molida pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de chile ancho en polvo. No olvides el aceite en aerosol para cocinar, unos cuartos de limón y varias ramitas de eneldo fresco.

Un poco más de paciencia porque para la salsa cremosa de pepino y eneldo debes incluir:

  • ½ pepino mediano, sin semillas y finamente picado
  • ¼ taza de crema agria
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • El jugo de ½ limón
  • sal y pimienta para probar

Como lo hacemos ?

ideas para recetas de parrilla sin humo adobo de salsa de salmón
ideas para recetas de parrilla sin humo adobo de salsa de salmón

Primero, unte los filetes de salmón con la mantequilla derretida y sazone ligeramente con limón, pimienta y sal condimentada al gusto. Luego, usando un tazón mediano, combine los 10 ingredientes (especias y hierbas). Frote el condimento generosamente en el lado desnudo del salmón y ligeramente en la parte inferior donde está la piel. Refrigere durante aproximadamente una hora.

En segundo lugar, mientras se enfría el salmón, combine el pepino, la crema agria, la mayonesa, el eneldo seco, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Luego, enfríe el pepino cremoso y la salsa de eneldo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

En tercer lugar, precaliente su parrilla interior sin humo y rocíe una capa ligera de aceite de oliva. Luego, coloque el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo, durante unos cinco a ocho minutos. Luego voltee y cocine por el mismo tiempo hasta que la temperatura interna alcance los 60 ° C.

Finalmente, retira del grill y sirve inmediatamente con la salsa cremosa de pepino y eneldo, decorada con una ramita de eneldo y un cuarto de limón.

Reemplace las rodajas de limón con rodajas de lima

recetas de parrilla sin humo de temporada salmón limón
recetas de parrilla sin humo de temporada salmón limón

Tenga en cuenta que puede reemplazar las rodajas de limón con rodajas de lima. Del mismo modo, puedes sustituir el jugo de limón por jugo de limón en la salsa cremosa de pepino y eneldo.

Una licuadora de inmersión es la mejor manera de combinar los ingredientes para la salsa cremosa de pepino y eneldo del paso dos anterior. Sin embargo, si no tiene uno, puede mezclarlo a mano. Solo asegúrate de cortar el pepino en cubos pequeños.

Filete teriyaki a la parrilla delicioso

recetas de barbacoa sin humo bistec teriyaki a la parrilla
recetas de barbacoa sin humo bistec teriyaki a la parrilla

Para preparar mejor este clásico plato a la brasa durante todo el año sin preocuparte por el mal tiempo, sigue nuestros consejos y sugerencias. Por supuesto, comencemos con los ingredientes: ½ kilo de falda de bistec, ½ taza de salsa teriyaki, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de jengibre fresco picado, ¼ taza de cebollas verdes en rodajas, el jugo de una lima, extra. aceite de oliva virgen, sal kosher y pimienta negra recién molida + 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar.

sigue las instrucciones

ideas de recetas de parrilla sin humo plato clásico a la parrilla
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Como primera actividad, corte el filete de falda transversalmente en tres porciones iguales. Luego, en un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes en rodajas y la lima.

En segundo lugar, sumerja el bistec en la marinada hasta que esté completamente cubierto. Luego cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos. Una vez que la carne esté marinada, precaliente su parrilla interior sin humo y cubra la superficie con aceite de oliva virgen extra.

En tercer lugar, cuando la parrilla esté caliente, retire los trozos de carne del adobo y colóquelos en la parrilla. Luego sazone todo con sal y pimienta al gusto y cocine a la parrilla durante unos tres minutos por cada lado para una cocción a fuego medio. Para cocinarlo bien, se necesitan de cinco a seis minutos por lado.

Finalmente, retire el bistec de la parrilla y transfiéralo a una tabla de cortar. Cúbralo con papel de aluminio y déjelo enfriar de tres a cinco minutos. Antes de servir, cortar el filete a lo largo de la veta en tiras finas, decorar con semillas de sésamo y… ¡listo!

Puedes reemplazar el filete de falda con otro trozo de carne

sabrosas recetas de barbacoa sin humo de lima limón
sabrosas recetas de barbacoa sin humo de lima limón

Si le apetece, reemplace el filete de falda con otro trozo de carne, como solomillo. Sin embargo, dado que la salsa teriyaki sirve como ablandador, no es necesario derrochar en cortes más costosos como el rib eye. Además, si no tiene jengibre fresco, puede sustituir una cucharadita de jengibre molido por las dos cucharadas de jengibre fresco que se indican en la receta.

Finalmente, el tiempo de cocción variará en función del grosor del bife.

Pollo a la parrilla con miel y limón

recetas de barbacoa sin humo patatas de pollo potrine
recetas de barbacoa sin humo patatas de pollo potrine

Es cierto que la carne de pollo es apreciada por todos porque la falta de grasa la hace liviana y de fácil digestión. Seguro que a tus amigos y familiares les encantará esta sabrosa receta. Dos kilogramos y medio de muslos de pollo son suficientes con cilantro picado, para decorar. En cuanto a la salmuera, necesitas 12 tazas de agua, ½ taza de sal, ¼ taza de azúcar. Pero también está el glaseado que requiere 1 ½ taza de miel, ½ taza de jugo de lima, ¼ taza de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de polvo seco triturado. pimiento rojo y ½ cucharadita de sal.

Como proceder ?

ideas de recetas para asar a la parrilla sin humo miel de pollo marinado a la parrilla
ideas de recetas para asar a la parrilla sin humo miel de pollo marinado a la parrilla

Mientras que el pollo debe permanecer en la salmuera por un tiempo, colóquelo en varias bolsas de plástico con cierre, de 4 l cada una. Luego, en un tazón grande, combine el agua, la sal y el azúcar para hacer la salmuera. Revuelve bien la mezcla hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. A continuación, vierte la salmuera sobre el pollo y retira el aire de las bolsas antes de sellarlas, asegurándote de que el pollo esté completamente sumergido. Refrigere por al menos dos horas.

Su tercer paso será precalentar la parrilla interior sin humo. Mientras tanto, combine los ingredientes del glaseado en un tazón mediano y reserve la mitad para servir con el pollo asado.

Cuando cocine el pollo a la parrilla, con la piel hacia abajo, durante unos 10 minutos, puede voltearlo regularmente durante otros 10 minutos más. Luego, cepille generosamente la parte superior del pollo con el glaseado y cocine a la parrilla, con la piel hacia abajo, durante cinco minutos.

Finalmente, voltee el pollo, unte con el betún y cocine unos cinco minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 70 ° C. Retirar de la parrilla y servir con la salsa reservada. Cilantro para condimentar.

Refrigere la mezcla de pollo y salmuera durante la noche

Le recomendamos que refrigere la mezcla de pollo y salmuera durante la noche. Si no tiene jengibre fresco, puede usar ½ cucharadita de jengibre seco como sustituto.

Por si quieres degustar nuestras recetas veganas

recetas para asar a la parrilla sin humo verduras a la parrilla buen gusto
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Parmesano de ajo asado en la mazorca

Vas a caer en la trampa si nunca has probado el maíz a la parrilla. Tome 4 mazorcas de maíz dulce, sin cáscara, ¼ de taza de parmesano, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, las cebolletas son opcionales.

Instrucciones a seguir

ideas de recetas asado a la parrilla sin humo asado de maíz parmesano ajo
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Primero, precaliente su parrilla interior sin humo. Luego, combine el aceite de oliva, el parmesano, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Luego coloque cada mazorca de maíz en un trozo de papel de aluminio y cubra con la mezcla de aceite de oliva. Luego cierre el papel aluminio y coloque el maíz en la parrilla.

Finalmente, cocine por unos 35 a 40 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté cocido. Retirar y servir con cebollino.

Sandía a la plancha con salsa de aguacate, pepino y jalapeño

ideas de recetas de parrilla sin humo sandía aguacate pepino
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Sorprenda a su familia y amigos con esta receta única de sandía a la parrilla para la que necesitará ¼ de taza de miel, jugo de 4-6 limones, 2 cucharaditas de pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal, una sandía mediana, cortada en trozos de 2 cm de grosor y ½ taza de gasa de menta.

Instrucciones a continuación

Primero, mezcle la miel, el jugo de limón, la pimienta de cayena y la sal en un tazón pequeño.

En segundo lugar, precaliente su parrilla interior sin humo. Cepille después de cada lado de la sandía con la mezcla picante de miel y lima. Luego coloque la sandía en la parrilla y cocine durante unos dos minutos por lado hasta que se hayan desarrollado las marcas de la parrilla. Por último, retira la sandía del grill, decora con la gasa de menta y sirve.

Nota

Los trozos de guacamole son una combinación perfecta para esta receta si los aguacates están en temporada. Chiffonnade es una técnica de rebanado en la que las verduras de hoja verde y las hierbas se cortan en tiras largas y delgadas.

En el sentido de la dieta vegetariana, intente preparar una ensalada de verduras asadas.

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Sin embargo, si quieres saber cómo hacer un buen bistec de coliflor, considera que ahora es el momento.

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