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Limpiar Frutas Y Verduras: ¿cómo Lavarlas Bien?
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Video: Limpiar Frutas Y Verduras: ¿cómo Lavarlas Bien?

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Es cierto que las frutas y verduras son los principales portadores de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes para nuestra dieta. Sin embargo, siguiendo nuestros temores a la contaminación, nuestros hábitos de higiene personal y en la cocina se han cuadriplicado. A menos que limpie bien las frutas y verduras antes de comerlas, durante mucho tiempo se ha recomendado limpiar una tabla de cortar antes de comenzar cualquier actividad en la cocina. ¡Compartiendo nuestra práctica y nuestros consejos sobre una buena higiene alimentaria!

Limpiar frutas y verduras: ¿qué tiene de especial la rutina?

frutas y verduras limpias agua funcionamiento del sistema inmunológico
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Estamos seguros de que dirás: "Es una rutina, ¿podemos tocar los tambores para algo tan común como limpiar frutas y verduras?" Y tendrás razón, pero no del todo. Dado que las bacterias y todo tipo de microorganismos forman parte de nuestra vida diaria, la posibilidad de enfermarnos de cualquier infección depende de nuestra inmunidad. Se crea desde el nacimiento y continúa mucho tiempo después, incluso hasta la edad adulta. Sin duda, un papel importante en la formación de esta inmunidad juegan las mismas bacterias y microbios que acompañan a nuestra existencia. Sin embargo, un día, una pandemia de cierto virus azota al mundo entero y el pánico se apodera de nuestras vidas. Entonces, comprender el funcionamiento del sistema inmunológico se convierte en un deber para todos.

frutas y verduras limpias agua bacterias microbios virus
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Por un lado, el pánico es algo bueno: nos hace suspicaces, cautelosos y agudiza nuestros sentidos. Por otro lado, no debe estar estresado y tener miedo a la contaminación.

Aun así, si la pandemia continúa, debemos tomar medidas extraordinarias para preservar nuestra salud y la de nuestros seres queridos. Así que limpiar frutas y verduras covid se convierte en una actividad doblemente importante.

¿Es suficiente lavar las frutas y verduras frescas en agua?

frutas y verduras limpias agua buenos hábitos lavar frutas verduras
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Ya sea por COVID-19 u otra infección, el buen hábito de lavar bien las frutas y verduras frescas es practicar para minimizar la ingestión de residuos y gérmenes potencialmente dañinos.

Suponiendo que muchas personas manipulan los productos frescos antes de comprarlos en la tienda de abarrotes o en el mercado de agricultores, es preferible que la limpieza de frutas y verduras se lleve a cabo de forma estricta y rigurosa. Además, las manos que tocaron los productos frescos no estaban limpias. Con todas las personas constantemente involucradas en la producción, el transporte y las ventas, también es seguro asumir que una gran parte de los productos frescos es una fuente potencial de contaminación. Por lo tanto, lavar bien las frutas y verduras frescas antes de comerlas puede reducir drásticamente cualquier residuo que pueda permanecer en ellas mientras viajan a su cocina.

frutas y verduras limpias pesticidas bicarbonato de sodio buena higiene
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Sin embargo, dada la situación de la pandemia, muchos titulares han circulado en los medios de comunicación alentando formas más abrasivas de lavar los productos frescos antes de comerlos, lo que hace que algunas personas se pregunten si hay suficiente agua. Nuestro equipo editorial contribuyó con el artículo sobre un limpiador doméstico casero. En la parte inferior, repasaremos las mejores prácticas de lavado, así como los métodos no recomendados.

¿Existen mejores formas de limpiar frutas y verduras?

Limpiar frutas y verduras jabón vinagre jugo limón
Limpiar frutas y verduras jabón vinagre jugo limón

Algunas personas abogan por el uso de jabón, vinagre, jugo de limón o incluso limpiadores comerciales como lejía como medida adicional. Sin embargo, los expertos en salud y seguridad alimentaria instan a los consumidores a que no sigan este consejo y se limiten al agua corriente. Razonan que el uso de estas sustancias puede presentar otros peligros para la salud y no es necesario eliminar los residuos más nocivos de los productos. La ingestión de productos químicos de limpieza comerciales como la lejía puede ser fatal y nunca debe usarse para limpiar alimentos, sino para limpiar su oficina y disminuir el riesgo de contaminación.

Además, no se ha demostrado que sustancias como el jugo de limón, el vinagre y los detergentes sean más efectivos en los productos de limpieza que el agua y pueden incluso dejar depósitos adicionales en los alimentos.

Limpiar frutas y verduras jabón jugo de limón jabón vinagre
Limpiar frutas y verduras jabón jugo de limón jabón vinagre

Si bien algunas investigaciones han sugerido que el uso de agua electrolizada neutra o un baño de bicarbonato de sodio puede ser incluso más eficaz para eliminar ciertas sustancias, el consenso sigue siendo que el agua fría del grifo es suficiente en la mayoría de los casos.

En resumen, la mejor manera de lavar los productos frescos antes de comerlos es con agua fría. El uso de otras sustancias es en gran medida innecesario. Además, a menudo no son tan efectivos como el agua y la fricción suave. Los limpiadores comerciales nunca deben usarse en alimentos.

Cómo lavar frutas y verduras con agua

Limpiar frutas y verduras lavar con jabón justo antes de consumir
Limpiar frutas y verduras lavar con jabón justo antes de consumir

Es una buena práctica de higiene y seguridad alimentaria lavar las frutas y verduras en agua fría antes de comerlas. Tenga en cuenta que los productos frescos solo deben lavarse inmediatamente antes de su consumo. Lavarse antes de almacenar puede crear un entorno en el que es más probable el crecimiento bacteriano. Antes de comenzar a lavar productos frescos, lávese bien las manos con agua y jabón. Asegúrese de que todos los utensilios, fregaderos y superficies que usa para preparar sus productos también se limpien a fondo primero. Comience cortando las áreas de productos frescos magullados o visiblemente podridos. Si manipula una fruta o verdura que se pelará, como una naranja, lávela antes de pelarla para evitar que las bacterias de la superficie penetren en la pulpa.

Después del lavado, evite volver a contaminar sus alimentos y séquelos con una toalla de tela limpia o una toalla de papel desechable para reducir aún más el riesgo de transmisión bacteriana o viral de una superficie sucia en sus frutas o verduras listas para comer.

¿Cómo afectar las diferentes frutas y verduras en el lavado?

frutas y verduras limpias pesticidas productos de hojas verdes delicadas duras
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Productos duros: frutas como manzanas, limones y peras, así como tubérculos como patatas, zanahorias y nabos, pueden beneficiarse del cepillado con cerdas limpias y suaves para eliminar mejor los residuos de sus poros.

Verdes de hoja: A las espinacas, lechugas, acelgas, puerros y verduras crucíferas como las coles de Bruselas y el bok choy se les debe quitar la capa más externa y luego sumergirlos en un recipiente con agua fría, agitarlos, escurrirlos y enjuagarlos.

Productos delicados: las bayas, los champiñones y otros tipos de productos que tienen más probabilidades de desmoronarse se pueden limpiar con un chorro constante de agua y una fricción suave con los dedos para eliminar la suciedad.

Secar los pesticidas de frutas y verduras limpias después de lavar una toalla
Secar los pesticidas de frutas y verduras limpias después de lavar una toalla

Una vez que haya enjuagado bien sus productos, séquelos con una toalla de papel o de tela limpia. Los productos más frágiles se pueden esparcir sobre la toalla y se pueden acariciar o enrollar suavemente para secarlos sin dañarlos.

Antes de consumir frutas y verduras, siga los sencillos pasos anteriores para minimizar la cantidad de gérmenes y sustancias que puedan contener.

Vinagre limpio de frutas y verduras

limpieza de frutas y verduras lejía limpiador casero vinagre
limpieza de frutas y verduras lejía limpiador casero vinagre

Dado que el vinagre es un producto doméstico natural y popular en la limpieza, debe saber cómo hacer vinagre de sidra de manzana casero.

  1. Primero mezcle una solución de: 1 taza de vinagre por 4 tazas de agua dentro de su botella rociadora.
  2. Luego agregue una cucharada de jugo de limón. Agite bien para combinar.
  3. Después de poner los productos en un colador en el fregadero, rocíelos con el limpiador preparado.

Cómo limpiar frutas y verduras con pesticidas

limpiar frutas y verduras lejía eliminar pesticidas agua salada
limpiar frutas y verduras lejía eliminar pesticidas agua salada

Tomar pesticidas no es una tarea para ignorar. Según los especialistas, lavar frutas y verduras con agua salada al 2% eliminará la mayoría de los residuos de pesticidas de contacto que normalmente se encuentran en la superficie. Aproximadamente del 75 al 80% de los residuos de plaguicidas se eliminan lavándolos con agua fría.

Utilice productos químicos: lejía limpia para frutas y verduras

limpieza de frutas y verduras lejía exposición alarmante limpiadores desinfectantes
limpieza de frutas y verduras lejía exposición alarmante limpiadores desinfectantes

Un informe reciente del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades muestra que uno de cada tres adultos usa productos químicos y desinfectantes que no son seguros para tratar de protegerse contra el coronavirus.

Lo más alarmante es el fuerte aumento de las llamadas a los centros de control de intoxicaciones relacionadas con la exposición a limpiadores y desinfectantes desde el inicio de la pandemia de coronavirus.

Limpiar frutas y verduras para hornear

limpiar vinagre de frutas y verduras preparar una solución de bicarbonato de sodio
limpiar vinagre de frutas y verduras preparar una solución de bicarbonato de sodio

Uno de los métodos más efectivos es preparar una solución de partes iguales de bicarbonato de sodio y vinagre en un utensilio grande lleno de agua caliente. Revuelva bien y sumerja sus frutas y verduras en esta solución durante unos 20-30 minutos. Lávelos después de remojarlos.

Que precauciones para una mujer embarazada: lavar frutas y verduras durante el embarazo

limpieza de frutas y verduras vinagre precauciones mujer embarazada
limpieza de frutas y verduras vinagre precauciones mujer embarazada

Simplemente enjuague bien las frutas y verduras crudas con agua corriente antes de comerlas o prepararlas, especialmente las frutas que deben pelarse o cortarse, como el melón y otros melones. Las bacterias se pueden encontrar en la corteza exterior o en la piel. No use jabón, detergentes o soluciones de lejía para lavar los productos.

Lavar el jabón de frutas y verduras

limpieza de frutas y verduras vinagre agua jabón lavado eficiente
limpieza de frutas y verduras vinagre agua jabón lavado eficiente

En un esfuerzo por brindar un “escudo” para sus seres queridos y para usted mismo, ha comenzado a lavar casi todo lo que trae del exterior con jabón. Recientemente, surgió un video en Internet en el que un médico privado que ejercía en Michigan aconsejaba a las personas cómo podían mantenerse protegidas. Entre otras cosas, recomendó lavar las frutas y verduras con agua y jabón. El video se ha vuelto viral y tiene más de 16 millones de visitas. Cuando se le preguntó al respecto, el médico respondió: “Esta es la parte más importante del mensaje: si no tiene que salir, no lo haga. Pero si es necesario, para conseguir comida, hágalo con precaución."

Comparación de riesgos

limpieza de frutas y verduras riesgos de comparación de bicarbonato de sodio
limpieza de frutas y verduras riesgos de comparación de bicarbonato de sodio

Mientras el mundo lucha contra la pandemia mundial de COVID-19, es vital implementar un protocolo adecuado de seguridad y manipulación de los alimentos. Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos dice que no hay evidencia de que los alimentos o su empaque estén asociados con la transmisión de COVID-19, se estima que 48 millones de personas (una de cada seis) se ven afectadas por alimentos contaminados cada año. Aunque es de conocimiento común que las manos y las superficies deben lavarse minuciosamente después de manipular aves o carne, la mayoría no se da cuenta de que lavar los productos es tan importante para evitar la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por los alimentos.

En las líneas siguientes, nuestro artículo se enfocará en algunos pasos simples que puede seguir para asegurarse de que sus frutas y verduras estén lo más limpias posible antes de consumirlas durante este período de cuidado y limpieza adicionales.

É pasos sencillos para evitar la intoxicación alimentaria

limpiar frutas y verduras bicarbonato de sodio cómo evitar la intoxicación alimentaria
limpiar frutas y verduras bicarbonato de sodio cómo evitar la intoxicación alimentaria

Siempre debe practicar estos cuatro pasos clave de seguridad alimentaria para asegurarse de que su comida sea lo más segura posible para comer: limpiar, separar, cocinar y refrigerar. Al preparar alimentos, es extremadamente importante lavarse siempre las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes Y después de manipular productos frescos.

  1. Asegúrese de desinfectar su estación de trabajo, cuchillos, herramientas y tabla de cortar antes de comenzar a cocinar. Además, mantenga separados los productos agrícolas, las aves, la carne, los mariscos y los huevos mientras cocina para evitar la contaminación cruzada.
  2. Para matar virus y bacterias, cocine los alimentos a la temperatura interna adecuada y asegúrese de mantener los alimentos fuera de la zona de peligro de temperatura (4˚ - 60˚C) durante largos períodos de tiempo.
  3. Refrigere y congele los alimentos adecuadamente dentro de las dos horas posteriores a su preparación para evitar el crecimiento de patógenos potencialmente dañinos.
  4. Es obligatorio inspeccionar su producto en busca de daños y simplemente eliminar las áreas podridas o dañadas.
  5. Consuma solo alimentos: secos, pelados, purificados y envasados.
  6. En cuanto al almacenamiento, elija un lugar seguro que esté bien protegido de la influencia ambiental.

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