Tabla de contenido:

Desayuno Proteico Vegetariano En 7 Recetas Equilibradas
Desayuno Proteico Vegetariano En 7 Recetas Equilibradas

Video: Desayuno Proteico Vegetariano En 7 Recetas Equilibradas

Video: Desayuno Proteico Vegetariano En 7 Recetas Equilibradas
Video: MENÚ SEMANAL VEGANO | Recetas de comidas y cenas para dieta vegana 2024, Marcha
Anonim

No podemos decirlo lo suficiente, el desayuno es la comida más importante para empezar el día con buen pie. Por eso es fundamental elegir con cuidado lo que vas a degustar allí, pero sobre todo tomarte tu tiempo. De hecho, al final de la noche, el cuerpo comienza a segregar cortisol y dopamina, lo que permite aportar la energía necesaria para que te despiertes. Sin embargo, estas hormonas requieren un suministro de proteínas para ser secretadas y evitar que consuman las reservas de proteínas del cuerpo (los músculos). ¡Un desayuno equilibrado y rico en proteínas es especialmente importante cuando no consumes carne! Las proteínas como parte de una dieta vegetariana o vegana deben representar alrededor del 15% de la ingesta nutricional diaria para evitar una posible deficiencia de proteínas. Luego, nuestro equipo editorial le ofrece un pequeño menú semanal que consta de 7 recetas de desayuno de proteínas vegetarianas para prepararlo todas las mañanas para comenzar bien el día.

¡Todos los días de la semana, su desayuno vegetariano y proteico

desayuno proteico vegetariano recetas rápidas y fáciles menú semanal
desayuno proteico vegetariano recetas rápidas y fáciles menú semanal

Un desayuno rico en proteínas y vegetariano no solo ayuda a combatir la deficiencia de proteínas, sino que también ayuda a mantenerse en forma, estimular el metabolismo y reducir los antojos durante el día. Nuestro menú de la mañana, compuesto únicamente por alimentos ricos en proteínas sin carne, es por tanto una excelente estrategia para mantener la masa muscular, reducir el apetito excesivo y mantener un estilo de vida saludable durante toda la semana.

Panqueques de té matcha fáciles y rápidos

dieta sin carne vegetariana proteína desayuno proteína tortitas té matcha
dieta sin carne vegetariana proteína desayuno proteína tortitas té matcha

Ingredientes para 6 tortitas proteicas:

  • 0,5 l de leche vegetal de almendras
  • 200 g de harina
  • 50 g de flor de maíz
  • 3 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 1 C. cucharada de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 C. té matcha

Preparación:

En un bol, poner la harina, el azúcar, el aciano, la sal y una cucharada de té matcha, luego mezclar. Batir los huevos en una tortilla, agregar la leche y el aceite vegetal, luego verter la mezcla en la terrina. Mezclar y dejar reposar la masa resultante en el frigorífico durante aproximadamente una hora. No olvide cubrir previamente la terrina con un paño limpio. Pasada una hora, sacar la masa de la nevera, aceite / mantequilla en una sartén y cuando esta última esté lo suficientemente caliente verter un poco de masa líquida. Cocine por cada lado y sirva sus panqueques cubiertos con mermelada casera o miel.

Buddha Bowl todo verde, rico en proteínas y sin gluten

Este desayuno vegetariano, compuesto de verduras frescas, huevos y cereales, es probablemente uno de los más saludables y con más proteínas de todos.

Ingredientes para la base:

  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 calabacín
  • 3-4 cucharaditas cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 tazas de hojas de acelga
  • sal y pimienta

Ingredientes para el aderezo:

  • 1 aguacate
  • perejil fresco
  • hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de aceite de semilla de lino
  • 2 cucharadas. jugo de limon
  • 1 C. sal marina

Ingredientes adicionales:

  • 1/2 taza de frijoles edamame al vapor
  • 1 aguacate
  • 4 huevos duros
  • 1/4 taza de cilantro fresco

Preparación:

Sin gluten, saludable y sorprendentemente fácil de preparar, este desayuno vegetariano está repleto de proteínas y vitaminas. ¡Mira el video de arriba y descubre los pasos de preparación para tener éxito en casa!

Muffins de calabaza fáciles para un desayuno vegano y de proteínas

desayuno de proteína vegana magdalenas de proteína de calabaza sin lactosa receta fácil de desayuno
desayuno de proteína vegana magdalenas de proteína de calabaza sin lactosa receta fácil de desayuno

Ingredientes para 15 muffins de calabaza proteicos:

  • 300 g de calabaza cocida
  • 1 plátano
  • 40 g de azúcar morena
  • 50 g de sirope de agave
  • 2 puré de manzana (sin azúcares añadidos)
  • 50 g de pasas
  • 120 g de almendras molidas
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol
  • 1 yogur de verduras casero
  • 150 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • sal

Preparación:

Empiece por precalentar el horno a 200 ° C. Cocine la calabaza al vapor, luego tritúrela con una cuchara y déjela enfriar. Mientras tanto, corta el plátano en rodajas y agrégalo a la calabaza. Vierta 2 cucharadas. cucharada de azúcar y mezclar todo bien. Mezclar las dos compotas con el resto del azúcar morena y el jarabe de agave, luego agregar el aceite y el polvo de almendras. ¡Mezcla! Finalmente, ponemos el yogur y la mezcla de calabaza y plátano. Terminar agregando la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar por última vez y dividir la masa en los moldes para muffins. Hornee durante 25-30 minutos y ¡listo! ¡Tu desayuno de proteínas está listo!

Avena, plátanos y tahini para una papilla cremosa y proteica

dieta vegetariana fácil proteína desayuno papilla avena plátano tahini jarabe de arce
dieta vegetariana fácil proteína desayuno papilla avena plátano tahini jarabe de arce

Ingredientes:

  • 2/3 taza de leche
  • 1 C. tahini
  • 1/4 taza de extracto de vainilla
  • 1 C. miel de maple
  • 2/3 taza de copos de avena
  • 1/4 taza de tahini
  • 2 cucharadas. miel de maple
  • 2 cucharadas. de leche
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 plátano
  • media olla de yogur de vainilla
  • 1 C. semillas de sésamo

Preparación:

En un tazón o frasco de vidrio, combine la leche, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el tahini. Agrega la avena, cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante la noche. A la mañana siguiente, saca el bol de la nevera y agrega el tahini, el yogur de vainilla, el resto del almíbar y la leche, la sal y la canela. Mezclar hasta obtener una papilla cremosa y suave. ¡Sirve con semillas de sésamo y rodajas de plátano!

Desayuno proteico vegetariano: hummus, huevos, berenjena y coliflor

Ingredientes:

  • 1 taza de hummus de remolacha casero
  • 1/2 remolacha asada
  • 1 puñado de floretes de coliflor
  • 1 puñado de rábanos
  • vinagreta de limón
  • 1 huevo duro
  • 1 pizca de dukkah (mezcla egipcia de nueces y especias)
  • 1 C. salsa de hierbas picante (opcional)
  • 2-3 hojas de menta
  • 1 rodaja de berenjena crujiente

Preparación:

Para disfrutar de esta pequeña bomba de proteínas, simplemente combine todos los ingredientes en un tazón mediano y ¡listo! Sirva con un naan sin gluten.

Waffles keto con harina de coco, calabacín, huevos y queso



¡Los que siguen la dieta cetogénica ya los han probado! Con un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos, los waffles ceto de calabacín te mantendrán lleno hasta la noche. ¡He aquí cómo prepararlos!

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes
  • 2 huevos
  • 2/3 de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas. harina de coco
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • aceite de coco
  • sal
  • cebollín
  • crema agria

Preparación:

Calienta tu plancha para gofres. Pelar, lavar y rallar el calabacín. Sal y déjalos reposar durante 10 minutos antes de escurrirlos. Coloca los calabacines en un bol y agrega los huevos y el queso, luego mezcla todo con un tenedor. Vierta la harina de coco, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Sazone y mezcle con un tenedor hasta que se mezcle. Vierta un poco de la mezcla en la plancha para gofres y cocine durante 4-5 minutos. Decora tus gofres con crema agria y cebollino.

Gachas de avena con frutas, avena y especias, al horno

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena sin gluten
  • 2 cucharadas. bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de cardamomo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • bayas de Goji
  • 1/2 taza de plátano triturado
  • 2 tazas de leche de almendras / anacardos
  • frutas
  • mantequilla vegetal de almendras

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C. En un tazón, combine la avena, el bicarbonato de sodio, la leche, las bayas de goji, los plátanos, la canela, la vainilla, el cardamomo y la nuez moscada. Adorne con frutas, bayas de goji o semillas de calabaza y hornee por 20 minutos. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de mantequilla de almendras. ¡Tu desayuno vegetariano y de proteínas está listo!

Crédito de la fuente y las imágenes: wellandgood.com

Recomendado: