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Muffin De Harina De Coco Sin Gluten - 5 Recetas Gourmet
Muffin De Harina De Coco Sin Gluten - 5 Recetas Gourmet

Video: Muffin De Harina De Coco Sin Gluten - 5 Recetas Gourmet

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Anonim

Comer sin gluten es otra forma de cocinar. Pero incluso excluyendo varios productos deliciosos, la combinación de la codicia y la intolerancia alimentaria es bastante factible. ¡La prueba con nuestras 5 recetas fáciles y rápidas de muffins de harina de coco!

Muffins de harina de coco en 5 recetas saludables para darte un festín sin sentirte culpable

recetas principales muffin harina de coco sin gluten sin lactosa
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¿Cero gluten durante la comida? ¡Por lo tanto, es imposible estropear su dieta durante el postre! No importa si eres intolerante al gluten o no, reducir o incluso excluir el gluten de tu menú tiene algunos inconvenientes: alivia la digestión, el estómago desinflado, la hinchazón eliminada, etc. Entonces, en lugar de saltarnos el postre, aprovechamos para reinventar el azúcar.

Muffins de harina de coco y banana sin gluten y sin lactosa

receta de pastel sin gluten muffin de harina de coco banana y chips de chocolate
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Sin lactosa, gluten o azúcar agregada, ¡nuestra primera receta de muffins de harina de coco hará las delicias de grandes y pequeños! Estos son los ingredientes para obtener:

  • 3 plátanos maduros grandes
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de coco o aguacate
  • 1 sobre de vainilla
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1-2 cucharaditas harina de tapioca
  • 1 C. cucharadita de polvo para hornear
  • 1 C. bicarbonato de sodio
  • un poco de sal
  • 1 taza de nueces

Preparación:

Empiece por precalentar el horno a 180 ° C. Cubra un molde para muffins con vasos de papel. En un tazón grande, mezcle los huevos, los plátanos, los aceites, la mantequilla vegetal y la vainilla con la batidora. Agregue el polvo de hornear, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Luego agrega las nueces y divide la preparación en cajas. Adorne con chispas de chocolate, si lo desea. Hornee por 15-20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Guarde sus muffins sin gluten en un recipiente hermético durante unos días.

Muffin de arándanos y harina de coco

muffins sin gluten muffin casero de harina de coco
muffins sin gluten muffin casero de harina de coco

Ingredientes necesarios para 6 muffins:

  • 1 bote de yogur, bien redondeado con arándanos
  • 1 huevo
  • 1 bote de yogur de crema espesa
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 bote de yogur
  • 40 g de harina de coco
  • 40 g de harina de castaña
  • 80 g de maicena
  • 1 C. levadura sin gluten
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite de coco o aguacate

Preparación:

Precalienta tu horno a 180 ° C. En un bol grande batir los huevos, añadir el azúcar y batir todo junto. Vierta la crema fresca, el aceite y la harina. Mezclar de nuevo. Agrega la maicena y la levadura, luego revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los arándanos y mezcla por última vez. Llena los moldes de silicona para muffins con la preparación y colócalos en una bandeja para hornear. Hornee durante 20-25 minutos, observando de vez en cuando. Verifique que esté cocido clavando la hoja de un cuchillo en el centro de cada panecillo. Si sale seco, ¡está bien!

Muffins de harina de coco rellenos de frambuesa

receta de muffins caseros harina de coco y frambuesa sin gluten mermelada casera sin lactosa
receta de muffins caseros harina de coco y frambuesa sin gluten mermelada casera sin lactosa

Ingredientes para 12 muffins sin gluten y sin lactosa:

  • 180 g de mezcla de repostería sin gluten
  • 50 g de harina de coco
  • 120 g de azúcar de caña light
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 C. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 270 ml de leche vegetal (almendra o anacardo)
  • 40 g de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1 C. extracto de vainilla
  • 150 g de puré de frambuesa o mermelada casera

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C y forra el molde para muffins con vasos de papel. En un tazón grande, mezcle los siguientes ingredientes: la mezcla de repostería, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien y agregar el resto de los productos, comenzando por la leche y los huevos, previamente batidos. Mezclar todo con una batidora eléctrica hasta obtener una textura cremosa. Tenga cuidado de no batir demasiado, de lo contrario los muffins no se levantarán. Por último, poner una cucharada de masa en cada caja, un poco de mermelada, luego poner una segunda cucharada de masa. Hornea tus muffins durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Muffins de chocolate fondant

receta de muffins caseros harina de coco sin gluten chocolate amargo fondant corazón
receta de muffins caseros harina de coco sin gluten chocolate amargo fondant corazón

Ingredientes para 12 muffins:

  • 120 g de chocolate negro
  • 60 g de harina de coco
  • 100 g de azúcar de coco (sin refinar)
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 80 ml de aceite de coco
  • 2 huevos

Preparación:

Como probablemente puedas adivinar, el primer paso es precalentar el horno y forrar el molde para muffins. Luego continúe derritiendo el chocolate negro a baño maría. En un bol, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. ¡Libro! Una vez que el chocolate se derrita, mézclelo con el aceite de coco, luego agregue los huevos batidos y los ingredientes secos antes de volver a mezclar. Dividir la masa resultante en los moldes y hornear durante 20 minutos o hasta que la hoja de un cuchillo salga limpia. Deja enfriar tus muffins antes de comerlos.

Muffin de harina de coco sin gluten con Nutella

harina de coco dietética sin gluten y receta de muffin de nutella
harina de coco dietética sin gluten y receta de muffin de nutella

Ingredientes necesarios:

  • 80 g de maicena
  • 60 g de harina de coco
  • 70 g de Nutella
  • 2 huevos
  • 90 g de mantequilla sin sal
  • 110 g de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Precalienta tu horno y derrita la mantequilla. En un bol batir los huevos con el azúcar. Luego agregue el almidón, la harina y el polvo de hornear, mezcle y vierta la mantequilla y el yogur. Mezclar nuevamente y dividir la preparación obtenida en los moldes para muffins, previamente untados con mantequilla. Hornea por 15 minutos, saca y deja enfriar antes de desmoldar. Usa una manga pastelera para decorar los muffins con Nutella.

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